Món ăn truyền thống ngày Tết không thể thiếu trong mâm cơm 3 miền Bắc - Trung - Nam

Món ăn truyền thống ngày Tết không thể thiếu trong mâm cơm 3 miền Bắc - Trung - Nam

18/01/2020
(3 lượt)
Nhắm mắt lại bạn cũng có thể kể tên những món ăn truyền thống ngày Tết ở vùng miền nơi chúng ta đã sinh ra và lớn lên. Qua thời gian, có rất nhiều thứ thay đổi duy chỉ có dư vị những món ăn ấy đi chẳng đổi thay.

Nhắm mắt lại bạn cũng có thể kể tên những món ăn truyền thống ngày Tết ở vùng miền nơi chúng ta đã sinh ra và lớn lên. Qua thời gian, có rất nhiều thứ thay đổi duy chỉ có dư vị những món ăn ấy đi chẳng đổi thay.

Tết thời nay có lẽ không còn nhiều háo hức về chuyện dinh dưỡng ngày Tết, không còn cái nôn nao khi nhắc về món ăn truyền thống ngày Tết nữa nhưng nếu thiếu đi hương vị của những món ăn bao năm vẫn thế, Tết Nguyên Đán lại chẳng còn là Tết truyền thống nữa. 

Nhắm mắt lại bạn cũng có thể kể tên những món ăn truyền thống ngày Tết ở vùng miền nơi chúng ta đã sinh ra và lớn lên. Qua thời gian, có rất nhiều thứ thay đổi duy chỉ có dư vị những món ăn ấy đi chẳng đổi thay.

Món ăn truyền thống ngày Tết ở miền Bắc 

Dù việc sắm Tết ngày nay có thể chỉ gói gọn trong một lần đi các trung tâm mua sắm nhưng vẫn còn rất nhiều nếp nhà miền Bắc giữ thói quen gói bánh chưng, làm thịt đông hay xôi gấc… vì đơn giản, đó là thói quen khó bỏ mỗi dịp Tết đến Xuân về.

Bánh chưng  

Để có một chiếc bánh chưng xanh đúng chuẩn vị Bắc, nhất định phải đầy đủ nguyên liệu gạo nếp cái hoa vàng dẻo, đậu xanh ngọt bùi, tiêu cay, thịt mỡ béo ngậy… một thứ bánh ngon tròn vị. Cái khoảnh khắc cả nhà ngồi canh bánh chưng đã đi vào tiềm thức của mỗi người con miền Bắc.

Nhắm mắt lại bạn cũng có thể kể tên những món ăn truyền thống ngày Tết ở vùng miền nơi chúng ta đã sinh ra và lớn lên. Qua thời gian, có rất nhiều thứ thay đổi duy chỉ có dư vị những món ăn ấy đi chẳng đổi thay.

Thịt đông

Cùng với bánh chưng thì thịt đông cũng là một món ăn đặc trưng của thời tiết giá lạnh miền Bắc. Thịt đông thường được chế biến bằng chân giò, tai, bì và nấm mèo. Với thời tiết lạnh thì chỉ cần để ngoài trời thôi cũng sẽ đông nhanh. Khi thịt đông lại trên bề mặt sẽ có một lớp mỡ màu trắng mịn như tuyết ăn kèm dưa hành muối, cơm nóng và chấm nước mắm nguyên chất với chanh ớt sẽ rất hấp dẫn.

Nhắm mắt lại bạn cũng có thể kể tên những món ăn truyền thống ngày Tết ở vùng miền nơi chúng ta đã sinh ra và lớn lên. Qua thời gian, có rất nhiều thứ thay đổi duy chỉ có dư vị những món ăn ấy đi chẳng đổi thay.

Xôi gấc

Trong mâm cơm ngày Tết, xôi gấc đỏ tượng trưng cho hạnh phúc lứa đôi và ước muốn năm mới may mắn cũng không thể thiếu. Xôi gấc được nấu từ gạo nếp ngon và được trộn với gấc tươi rồi cho vào nồi hấp. Sau khi được đun chín thì xôi sẽ có màu đỏ tươi rất đẹp và hấp dẫn.

Nhắm mắt lại bạn cũng có thể kể tên những món ăn truyền thống ngày Tết ở vùng miền nơi chúng ta đã sinh ra và lớn lên. Qua thời gian, có rất nhiều thứ thay đổi duy chỉ có dư vị những món ăn ấy đi chẳng đổi thay.

Dưa hành

Thịt mỡ - dưa hành, cặp đôi luôn song hành cùng nhà trong ngày Tết. Đã có thịt đông thì cần thêm dưa hành. Món ăn dân dã này có vị trí đặc biệt trong mâm cỗ cổ truyền của người miền Bắc.

Giò nạc hoặc giò thủ

Giò ngoài là tên món ăn ngon còn có ý nghĩa là “trong ấm ngoài êm, phúc lộc đầy nhà”. Món ăn ngon này được làm từ thịt heo, giã nhuyễn trong cối đá và gói bằng lá chuối rồi luộc hoặc hấp chín. Khi ăn thái thành từng khoanh, những miếng giò trắng mịn, giòn dai, thơm ngon không chỉ là món ăn ngon mà có thể dành tặng cho những thành viên trong gia đình mình.

Thịt gà luộc

Không chỉ là món ăn ngon đây còn là vật phẩm quan trong trong mâm cỗ cúng ngày Tết. Từ trước đến nay mọi người luôn tin rằng gà mang đến niềm may mắn, sự khởi đầu thuận lợi cho năm mới.

Nhắm mắt lại bạn cũng có thể kể tên những món ăn truyền thống ngày Tết ở vùng miền nơi chúng ta đã sinh ra và lớn lên. Qua thời gian, có rất nhiều thứ thay đổi duy chỉ có dư vị những món ăn ấy đi chẳng đổi thay.

Món ăn ngày Tết truyền thống ở miền Trung

Các món ăn ngày Tết ở miền Trung có nét rất riêng so với miền Bắc. Không phải là bánh chưng, gà luộc mà là bánh tét, nem chua, dưa món…

Bánh tét

Trong quan niệm của người miền Trung bánh tét là sự hội tụ của đất và trời. Nếu miền Bắc có bánh chưng được gói bằng lá dong thì bánh tét miền Trung gói bằng lá chuối. Mặc dù giống nhau về nguyên liệu nhưng bánh tét được gói lại thành từng đòn hình trụ. Nhờ sự đơn giản của bánh mà người ăn có thể cảm nhận rõ rệt vị ngon của từng nguyên liệu bên trong, vô cùng ngon và hấp dẫn.

Nhắm mắt lại bạn cũng có thể kể tên những món ăn truyền thống ngày Tết ở vùng miền nơi chúng ta đã sinh ra và lớn lên. Qua thời gian, có rất nhiều thứ thay đổi duy chỉ có dư vị những món ăn ấy đi chẳng đổi thay.

Nem chua

Nem chua là đặc sản miền Trung được làm từ thịt heo, sau khi đã được tẩm ướp gia vị, thịt được gói lại trong lá ổi hay lá chùm ruột để trong vài ngày có vị chua thanh, giòn giòn, cay cay.

Dưa món

Cũng như dưa hành của miền Bắc, dưa món là món ăn ngon không thể thiếu trong ngày Tết của người miền Trung. Được kết hợp từ nhiều nguyên liệu khác nhau như củ cải, cà rốt, dưa leo, đu đủ, củ kiệu,… đã tạo nên món ăn ngon không thể cưỡng nổi.

Nhắm mắt lại bạn cũng có thể kể tên những món ăn truyền thống ngày Tết ở vùng miền nơi chúng ta đã sinh ra và lớn lên. Qua thời gian, có rất nhiều thứ thay đổi duy chỉ có dư vị những món ăn ấy đi chẳng đổi thay.

Thịt ngâm mắm

Thịt ngâm mắm có thể sử dụng thịt heo hoặc thịt bò đều được, sơ chế xong được ngâm vào nước mắm đường đã pha nấu theo một tỉ lệ nhất định. Món thịt này ăn có vị mặn, ngọt và thường ăn kèm với dưa món, củ kiệu chua ngọt và rau sống, rau thơm thì ngon tuyệt

Nhắm mắt lại bạn cũng có thể kể tên những món ăn truyền thống ngày Tết ở vùng miền nơi chúng ta đã sinh ra và lớn lên. Qua thời gian, có rất nhiều thứ thay đổi duy chỉ có dư vị những món ăn ấy đi chẳng đổi thay.

Món ăn ngày Tết truyền thống ở miền Nam

Người miền Nam vốn phóng khoáng, hào sảng vì vậy mà các món ăn ngày Tết cũng vô cùng phong phú và được chế biến công phu.

Thịt kho nước dừa

Còn được gọi với tên khác là thịt kho rệu, thịt kho hột vịt. Đây là món ăn có thể để dài ngày, ăn kèm với cơm trắng, dưa muối, củ kiểu đều rất hợp. 

Nhắm mắt lại bạn cũng có thể kể tên những món ăn truyền thống ngày Tết ở vùng miền nơi chúng ta đã sinh ra và lớn lên. Qua thời gian, có rất nhiều thứ thay đổi duy chỉ có dư vị những món ăn ấy đi chẳng đổi thay.

Củ kiệu tôm khô

Khác hoàn toàn với miền Trung, món củ kiệu không ăn cùng với bánh tét mà thường ăn kèm tôm khô. Củ kiệu được ngâm chua ngọt, khi ăn kèm tôm khô thì rắc thêm miếng đường cát sẽ khiến cho món ăn có đủ vị giòn, dai, hăng, mặn, ngọt để cánh mày râu nhâm nhi ngon lành thú vị.

Nhắm mắt lại bạn cũng có thể kể tên những món ăn truyền thống ngày Tết ở vùng miền nơi chúng ta đã sinh ra và lớn lên. Qua thời gian, có rất nhiều thứ thay đổi duy chỉ có dư vị những món ăn ấy đi chẳng đổi thay.

Bánh tét

Bánh tét miền Trung thường có nhân mặn là chủ yếu thì ở miền Nam phong phú hơn rất nhiều: có hai loại đó chính là bánh tét nhân mặn và nhân ngọt. Với nhân mặn thì ngoài nguyên liệu là đậu và thịt mỡ truyền thống, nhiều nhà còn cho thêm cả trứng muối, lạp xưởng để thêm nhiều hương vị khác nhau.

Canh khổ qua nhồi thịt

Với mỗi gia đình miền Nam thì món canh khổ qua nhồi thịt là một món ăn thường ngày quen thuộc. Và nó cũng được sử dụng trong những ngày Tết với ý nghĩa đẩy lùi những khó khăn đi qua.

Nhắm mắt lại bạn cũng có thể kể tên những món ăn truyền thống ngày Tết ở vùng miền nơi chúng ta đã sinh ra và lớn lên. Qua thời gian, có rất nhiều thứ thay đổi duy chỉ có dư vị những món ăn ấy đi chẳng đổi thay.

Trong sâu thẳm tiềm thức của mỗi người dân đất Việt dù ở vùng nào, xứ nào thì món ăn truyền thống ngày Tết luôn gắn kết tình thân và luôn mang ý nghĩa thiêng liêng trong mỗi gia đình.

Mời bạn tìm hiểu thêm về các Phong Tục Tết Nguyên Đán qua những bài viết dưới đây

Chúc bạn Năm Mới Như Ý cùng GenVita!

Bình luận ()

Chưa có bình luận nào

11 mẹo hay để tạo danh sách công việc cần làm

11 mẹo hay để tạo danh sách công việc cần làm

1 ngày trước

Tạo một danh sách công việc cần làm hoàn hảo với các mẹo hàng đầu này, sẽ giúp bạn tăng năng suất trong khi vẫn đương đầu với mọi nhiệm vụ.

Những lợi ích khi làm việc tại nhà có thể bạn chưa biết

Những lợi ích khi làm việc tại nhà có thể bạn chưa biết

4 ngày trước

Làm việc tại nhà có gì hay? Khám phá ngay những lợi ích khi làm việc tại nhà

12 bí quyết làm việc tại nhà hiệu quả từ Chuyên gia khai vấn cuộc sống Quách Hiền

12 bí quyết làm việc tại nhà hiệu quả từ Chuyên gia khai vấn cuộc sống Quách Hiền

5 ngày trước

Làm việc tại nhà thời điểm đại dịch COVID-19 đang trở thành nỗi ám ảnh cho người dân toàn thế giới và đã xuất hiện tại 24 tỉnh thành ở Việt Nam là...

Lời thách đố ngẫu hứng và quà Như Ý bất ngờ thử thách “Góp bước chân, nhận quà ý nghĩa tháng 2”

Lời thách đố ngẫu hứng và quà Như Ý bất ngờ thử thách “Góp bước chân, nhận quà ý nghĩa tháng 2”

18/03/2020

“Ai đố thì còn xem xét chứ vợ thách đố thì nhất định phải thử tham gia, minh là đàn ông mà” – Đây là lý do vô cùng bất ngờ khi tham gia thử thách “Góp...

Hạ cánh nơi em - Quà gì “không đụng hàng” tặng nàng 8/3

Hạ cánh nơi em - Quà gì “không đụng hàng” tặng nàng 8/3

03/03/2020

Quốc tế phụ nữ này, muốn hạ cánh nơi em an toàn, anh cũng phải có quà gì lạ và chất đó nhen! Cùng tham khảo những món quà độc đáo mà GenVita gợi ý...

8/3 trao yêu thương, trao quà sức khỏe

8/3 trao yêu thương, trao quà sức khỏe

02/03/2020

Vào dịp Quốc tế Phụ nữ 8/3 năm nay, hãy trao cho những người phụ nữ yêu quý của bạn món quà sức khỏe VITA - Sống Như Ý thay vì chỉ là những lời chúc...